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【No.05】瑠璃｜洋食と一緒に飲みたい青色のハーブティー（リーフ）

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洋食に合わせて飲みたい青色の綺麗なハーブティー。

トマト料理やグリル料理、煮込み料理と合うように、洋食によく使うローズマリーと、ほのかにレモンのような香りの爽やかなレモンバジルをベースに使っています。
さらに、青色の色素を含むバタフライピーをブレンドすることで、食卓に彩を添える見た目にも美しいハーブティーになりました。

レモンやライムを入れると紫色に変化し、より爽やかな味わいになります。

原材料：ローズマリー、レモンバジル、バタフライピー
内容量：リーフ10g（ティーカップ約10杯分）

▼おすすめの作り方（1杯分）
ティーカップ1杯（約180cc）に対し、茶葉は0.8～1.0g（ティースプーン3杯程度）が目安です。
90～95℃くらい（沸騰が少し落ち着いたくらいの温度）の熱湯で、3～4分程度蒸らし、雑味が出ないよう、抽出時間を過ぎたら茶葉は取り出します。

アイスの場合は、熱湯で濃いめに出して氷で冷やすか、冷蔵庫で5~6時間程度水出しにても美味しく飲めます。