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バタフライピー（リーフ）

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青色の綺麗なマメ科のハーブのお花。
フリーズドライで熱を加えずに瞬間的に乾燥させているため、クセがないまろやかな味わいで、発色も濃くとても鮮やかです。

レモンを入れると紫色に変わり、より爽やかな風味になります。
シロップやソーダを入れて、レモネードやレモンスカッシュにアレンジするのもおすすめ。

原材料：バタフライピー
内容量：リーフ10g（ティーカップ約10杯分）

▼おすすめの作り方（1杯分）
ティーカップ1杯（約180cc）に対し、茶葉は0.8~1.0g（ティースプーン山盛3杯程度）が目安です。
90～95℃くらい（沸騰が少し落ち着いたくらいの温度）の熱湯で、3~4分程度蒸らし、雑味が出ないよう、抽出時間を過ぎたら茶葉は取り出します。

アイスの場合は、熱湯で濃いめに出して氷で冷やすか、冷蔵庫で5~6時間程度水出しにても美味しく飲めます。

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