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バタフライピー(リーフ)

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青色の綺麗なマメ科のハーブのお花。
フリーズドライで熱を加えずに瞬間的に乾燥させているため、クセがないまろやかな味わいで、発色も濃くとても鮮やかです。

レモンを入れると紫色に変わり、より爽やかな風味になります。
シロップやソーダを入れて、レモネードやレモンスカッシュにアレンジするのもおすすめ。

原材料:バタフライピー
内容量:リーフ10g(ティーカップ約10杯分)

▼おすすめの作り方(1杯分)
ティーカップ1杯(約180cc)に対し、茶葉は0.8~1.0g(ティースプーン山盛3杯程度)が目安です。
90~95℃くらい(沸騰が少し落ち着いたくらいの温度)の熱湯で、3~4分程度蒸らし、雑味が出ないよう、抽出時間を過ぎたら茶葉は取り出します。

アイスの場合は、熱湯で濃いめに出して氷で冷やすか、冷蔵庫で5~6時間程度水出しにても美味しく飲めます。

より飲みやすくブレンドした「瑠璃」もおすすめ
https://store.33cha.cafe/items/68668938

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